Erborinati

Alternative vegetali erborinate. Gli erborinati sono caratterizzati dallo sviluppo delle muffe della famiglia del Penicillinum roqueforti. Queste donano al prodotto colorazioni che vanno dal verde al blu, entrando all’interno del prodotto attraverso appositi fori applicati su tutto il prodotto. La maturazione di questi Fermaggi è il frutto di circa 30 talvolta 40 giorni a temperatura e umidità controllate e di un attento studio. Il sapore tipico di queste muffe caratterizza questi prodotti davvero unici, a base di frutta secca macinata a pietra. Lo sviluppo di queste muffe dona profumi e sapori inconfondibili. Lasciatevi sorprendere, non crederete a cosa state mangiando.