Crosta fiorita

Alternative vegetali al Camembert. I Fermaggi a crosta fiorita hanno la tipica crosta ricoperta da muffe nobili quali Penicillinum candidum e Geotricum candidum. La maturazione di questi Fermaggi è il frutto di un attento studio. Il sapore tipico di queste muffe caratterizza questi prodotti davvero unici, a base di frutta secca macinata a pietra. Lo sviluppo di queste muffe sulla crosta e in alcuni casi l’incontro con altre muffe come il Penicillinum roqueforti donano profumi e sapori inconfondibili. Lasciatevi sorprendere, non crederete a cosa state mangiando.