Farina di grano antico Frassineto 1 kg

Farina di grano antico Frassineto 1 kg

Farina semi-integrale (tipo 2)  a ridotto contenuto di glutine, macinato a pietra a Palestrina (RM)

 

2,90

Vigoroso e resistente per via della sua altezza (150 cm) che lo ha sempre posto in una condizione di non concorrenza con le infestanti, il Frassineto è apprezzato per il suo ridotto contenuto in zuccheri e per la percentuale elevata di proteine. Inebria con delicati accenni di frutta secca che ricordano quelli della mandorla dolce. Farina semi-integrale, ideale per pane, focacce, pizza e altre lavorazioni. Perfetta per la lenta lievitazione naturale, donando al pane una maggiore digeribilità e durata nel tempo. È una farina poco umida che dona fragranza.

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