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Mezzarella 200g (2x100g)
Incredibile alternativa vegetale alla mozzarella, a base di anacardi, mandorle olio di cocco biologico e olio extra vergine biologico italiano. Un irresistibile combinazione di sapore e consistenza per un prodotto nuovo e UNICO.
Incredible vegetable alternative to mozzarella, a cashew base, organic almond, coconut oil and Italian extra virgin olive oil. An irresistible combination of flavor and texture for a new and UNIQUE product. Designed to be eaten raw to make caprese and much more.
English version below
100% frutta secca equo solidale sostenibile
Lenta macinazione con pietre di granito
100% vegetale
Vegan, senza latte, senza glutine, senza colesterolo
Prodotto fermentato ricco di enzimi e probiotici
Ricco di proteine, vitamine, sali minerali
E’ un prodotto molto versatile che si presta a tutti gli utilizzi in cucina come un normale formaggio.
100% sustainable fair trade dried fruit
Slow grinding with granite stones
100% vegetable
Vegan, milk-free, gluten-free, cholesterol-free
Fermented product rich in enzymes and probiotics
Rich in proteins, vitamins, mineral salts
It is a very versatile product that lends itself to all uses in the kitchen like a normal cheese.
Informazioni aggiuntive
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Purtroppo questo è l’unico fermaggio che mi ha un pochino delusa: mentre la mozzarella classica ha un sapore rotondo, grasso e neutro, la mezzarella ha l’inconfondibile gusto acidulo della fermentazione che è impossibile trascurare. Il secondo problema è che non si scioglie molto: l’ho messa su una pizza e nonostante i 20 minuti a 250 gradi non si è sciolta né dorata. Nonostante questo, il voto che do è medio: una volta capito che ha un gusto acidulo, la si può declinare in ricette più adatte ad accoglierla (in un risotto, per esempio, dona cremosità e il suo tocco acidulo dà lo stesso effetto dell’averlo sfumato con il vino bianco)! Non la considero più come un sostituto della mozzarella: la considero come un prodotto differente, e questo la rende buona e particolare.